大黃米（又稱"軟黃米"），與"小米"非同一種作物，是由糜子（黍）去皮加工而成。適于貧瘠干燥土壤生長，多分布于印度、中國、尼日利亞和俄羅斯。 　　糜子是生長于我國北方的一種農作物，含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高于大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大...

　　近兩年比較流行大黃米湯圓，其實小時候自家做都是大黃米的，每逢過年都會買好多大黃米面，做成年糕，湯圓，糕餅等等，超級喜歡今天做了三種口味:棗泥葡萄干餡，阿膠糕餡，堅果棗泥餡。其實各種餡都可以，根據自己喜歡來，這里就給大家分享一個最簡單的步驟，大家根據做法來可以做任意口味。 　　原料：大黃米、水、...

　　在諸多品種粽子里，歷史最悠久的，當首推山東的大黃米粽子，從古至今流傳已千年，一直為當地居民喜愛。它使用精選黃黍米原料，夾以金絲紅棗，用粽葉包裹煮制而成，揭開粽葉之后，只見澄黃的黍米中嵌著紅艷的棗子，有人美其名曰"黃金裹瑪瑙"，蘸著白糖食用，特別軟糯清香。 　　1.黃黏米淘洗...

　　瞧這金燦燦的黃米皮，冒著熱騰騰的白霧，軟糯的外殼，根本擋不住餡料的濃香。 　　牙齒輕輕豁開一個小口，甜蜜蜜的流心"滋溜"一下逃了出來。 　　滿屋純粹的谷物清香，每一口都多一分溫熱，每一顆都是滿滿幸福~ 　　逢年過節，必吃湯圓。尤其是臨近的元宵佳節！ 　　但糯米湯圓吃多...